国鸣投资
在新晋时髦街区「上海利园」，挖到一家叫「食運」的日式小食堂，去了一次就彻底沦陷——它简直是懂打工人的“胃”和“钱包”的！人均百元出头，就能吃到跟着节气走的时令鲜味，还能小酌一杯当季清酒，性价比高到离谱，吃完感觉又能再战500个回合！
好食材是底线
性价比王者，钱都花在舌尖上
「食運」老板坚持：用不肉疼的价格，吃到对得起味蕾的东西。 他们家的食材虽不是天价珍馐，但绝对新鲜、优质、应季。钱都实打实花在食材本味上，没有花里胡哨的溢价。每一口下去，你都能吃出那种“这钱花得值”的踏实感。
菜单是“四季风物指南”
让味蕾跟着节气旅行
春天尝山菜鲜嫩，夏天品海鲜清甜，秋天享菌菇丰腴，冬天啖根茎暖意。「食運」的菜单是真的跟着二十四节气走，就像个“时令捕手”，把当季最水灵、风味最足的食材搬上餐桌，每次去都可能解锁新惊喜。
负责店里菜品研发的Ko桑，曾在日本顶尖的料理学院“修炼”过，将日式洋食和西餐元素相结合，又加入了中餐的风味点缀，这种独具创意的新鲜感，才是高级日料的精髓！
精选小众季节清酒
即开即饮国鸣投资，一杯“值回票价”
日式料理配应季清酒，天经地义！「食運」的老板本人是SSI认证的唎酒师，对清酒颇有研究。老板会精选当季最适合配餐的小众酒款，风味独特不撞款，主打的就是一个“季节限定”和“小众精品”。
更绝的是，店里有个清酒投币体验机！花个小几十块，就能尝到不同风味的清酒，发现自己的本命款。再也不怕开整瓶喝不完或是踩雷心疼钱，这种“花小钱尝百味”的体验，太戳想微醺又怕负担的打工人了！
毛豆司康
毛豆+司康，初看以为是“黑暗料理”，结果尝过之后瞬间：真香！上桌时还绵密温热的司康里藏着颗颗翠绿毛豆，咸香中带着豆子的清甜和颗粒感，奇妙又和谐！当餐前小点和下酒小食都很绝。
夏日研制甜虾
这甜虾的新鲜度，完全不输高级日料店的刺身！肉质晶莹剔透，入口是纯粹的海洋清甜，冰冰凉凉，一秒消夏！
名古屋风味炸鹌鹑
鹌鹑炸得外酥里嫩，关键是料理师傅把鹌鹑剔到几乎没骨头， 懒人狂喜！打底的是特调的名古屋风赤味噌+芝麻酱汁，咸香微甜，简直下酒神器！
牛尾可乐饼
别家都是土豆牛肉，「食運」偏用低温慢煮十几小时的牛尾肉。脱骨的牛尾肉碎混合土豆泥，绵软酥香到灵魂出窍！底下的秘制酱汁是灵魂，浓郁醇厚，蘸着吃幸福感爆棚！
和风红烩牛舌
厚切牛舌炖得软烂入味，酱汁里加了超多味噌，是那种深沉浓郁的日式醇香，一口一大块超满足！
肉弹麻婆豆腐
「食運」的麻婆豆腐国鸣投资，牛肉量给得超足！而且用更多味噌等日式调味中和了传统麻辣，咸香浓郁却很柔和，更易入口，辣度也很友好，拌饭能炫三碗！
西京鳕鱼菌菇饭
西京味噌腌过的鳕鱼鲜甜细嫩，一大块厚厚地铺在吸饱了菌菇鲜香和酱汁的米饭上，一勺子下去，层次丰富，满足感拉满！
黑焦布丁
甜品控看过来！焦糖层烤得微苦带脆，布丁本体蛋奶香浓郁丝滑，苦甜交织，完美收尾！
尊尼获加耀橙 HighBall
威士忌+苏打水+新鲜橙子的经典组合，「食運」也坚持使用口味和价格都不凡的尊尼获加。碰撞之下气泡感十足，解腻又舒爽，夏日夜晚小酌一杯的完美伴侣！
「食運」真正吸引人的，不只是好吃的料理和好喝的清酒。暖黄的灯光、木质调的装潢、不算太吵的背景音乐，有种让人瞬间松弛下来的魔力。它不像高级餐厅那么有距离感，也不像普通居酒屋那么喧闹拥挤，就是一家让人能好好坐下吃顿饭、和朋友放松聊聊天的温暖小食堂。
看着厨师们在开放式厨房里专注料理的身影，喝一口当季限定的清酒，尝一口时令的鲜味，那些工作的烦恼、生活的琐碎，好像真的能暂时被搁置在门外。这里，就是都市丛林里一个给身体充电、让精神回血的“小小避风港”。
食運(利园店)
地址
静安区石门二路街道新闸路688号
利园一层L1-03号商铺
营业时间
周一至周日 11:00-24:00
电话
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